Alz Res Therapy：肥胖症饮食，可降低痴呆风险

烹饪作为开发计划预防绝症机就会的目标取得了越来越多的关心，因为它制约了绝症的几个基本机制，包括氧化压力、炎症和血管反常。因此，各种研究工作已经将无视身体健康的烹饪模式与减慢理解灵活性下降的更快和下降绝症的效用关系起来。

尽管这种身体健康的烹饪模式似乎对中枢神经系统身体健康是次优的。因此，地之中海-企图高血压烹饪疗法（DASH）制裁神经退行性病因（ Mediterranean- Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet）烹饪已经被开发计划出来，以独特的手段强调与中枢神经系统身体健康有关的食物，如绿叶蔬菜和浆果。无视MIND烹饪确实与更好的理解表现、相对来说的理解衰退和更低的痴呆效用有关，但有两个方法学问题仍然难以解决。

首先，以往研究工作的少于随访短时间为4.5至6.6年，这与绝症的当年驱当年期基本一致。在这一理解持续性减去的当年期，烹饪习惯似乎就会加剧，例如，由于心理疾病状和感受器持续性。这似乎就会在烹饪模式和绝症的短期关连之中加进种系统推论。长期随访的研究工作意味着在累积的短时间段内研究工作关连，可以提供者对似乎的种系统推论的论述。

第二，在观察性研究工作之中研究工作烹饪模式是看做的困难，因为它总是受到穷困手段的干扰。尽管以当年的研究工作在分析之中控制了穷困手段的因素，但残留的常是因素似乎仍然存在。在这方面，关键性的是要了解到身体健康烹饪和穷困手段的意识在现在的几十年里急剧上升，很似乎因此也上升了烹饪质量和其他穷困手段因素之中间的关系。这也就是说那些最关切自己身体健康的人无视身体健康烹饪和穷困手段，而那些不太关切自己身体健康的人无视不太身体健康的烹饪和穷困手段。在同一研究工作人群之中使用历史和文学批评的烹饪模式样本，并比较它们与绝症效用的关系，可以全面性了解常是情况，因为历史样本似乎比文学批评样本相对来说受到穷困手段因素的制约。

布鲁塞尔研究工作是一项基于人口数的当年瞻性研究工作，在1989-1993年和2009-2013年在一个基本不交叠的样品之中指标了烹饪摄入量。

藉此，路特大大学的 Tosca O. E. de Crom等人，在这两个相隔20年的环境之中，思索无视MIND烹饪与绝症效用之中间的关连，在累计的随访较宽之中。此外，为了说明了MIND烹饪是否确实比其他身体健康烹饪对中枢神经系统身体健康更有具体来说，还研究工作了无视其他两种身体健康烹饪与绝症效用之中间的关连。

在以人口数基础上的布鲁塞尔研究工作之中，他们使用有效率的食物振幅问卷对1989年至1993年过后的5375名参加者（水平线I）和2009年至2013年过后的2861名参加者（水平线II）的烹饪摄入进行了指标。我们计算了MIND烹饪评分，并使用Cox模型研究工作其与全因绝症效用的关系；发病的全因绝症被记录到2018年。

在从水平线I开始的少于15.6年的随访过后，1188名参加者复发了绝症。水平线I较高的MIND烹饪评分与随访当年7年的痴呆效用较低有关（危险性比（HR）[95%估计量（CI）]，每标准差（SD）上升0.85[0.74，0.98]），但在较宽的随访较宽内，关连消失了。

从水平线II开始的少于随访短时间为5.9年，过后有248名参加者复发了绝症。在每个随访较宽过后，水平线II的MIND烹饪得分越高，痴呆效用越低，但随着短时间的推移，关连性略有减弱（随访7年的HR[95% CI]，每SD上升0.76[0.66, 0.87]）。

水平线II的MIND烹饪评分与痴呆效用的关系比水平线I的MIND烹饪评分更为密切。

该研究工作的关键性意义在于发现了：更好地无视MIND烹饪与随访的头几年内绝症效用的下降有关，但这似乎均是由种系统推论和穷困手段的残余混淆所解释的。需要进一步的研究工作来推断出MIND烹饪在多大程度上就会制约绝症的效用。

原文出处：[de Crom TOE, Mooldijk SS, Ikram MK, Ikram MA, Voortman T. MIND diet and the risk of dementia: a population-based study. Alz Res Therapy. 2022;14(1):8. doi:10.1186/s13195-022-00957-1]()