颠覆百年经典理论，哈佛大学研究表明：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着经济社会和日常生活水准的大大提高，在全世界区域内，成年人已经沦为了一个主要公共肥胖症缺陷。据世界环境卫生组织（WHO）统计，全球有数20亿人超重或成年人，从1975到2016年，全球成年人率翻了数3倍，每年因超重或成年人引致的丧命将数280万。

其实，成年人的人不仅日常生活麻烦、革新运动能力下降，还更加易患代谢性胃癌和心脑血管胃癌。许多研究课题表明，成年人与十多种胃癌的得病风险上升和结节病及预后降低有关。

为了应对日益严重的成年人风靡趋势，American农业部公布的 2020-2025 年膳食指南去找我们，减肥并不需要成年人下降从食材和饮料中都取得的水份，并上升通过体育界社区活动所消耗的水份。

这种体重管理制度工具是基于具备百年历史的“水份最大限度基本概念”，该基本概念否认，体重上升是由于钙的水份少于消耗的水份。在国际上，周围环绕着美味可口、大量销售、价格便宜的原料食品，人们很容易钙远超实际所需的水份。而如今久坐不动的日常生活手段进一步加剧了这种不最大限度。

根据这一基本概念的论据，暴饮暴食，加上躯体社区活动不足，正在主导糖尿病的风靡。尽管几十年来的医疗环境卫生信息都在劝告人们极多肉多革新运动，但成年人和成年人相关胃癌的得病率却一直在稳步上升。

然而，“水份最大限度基本概念”将成年人视作一种水份最大限度障碍，这种论据拒绝接受了物理学原理，却没有人考虑体重上升的分子生物学机制。

数日，来自哈佛大学该学院、威尔耶鲁该学院、隆德大学、American国立环境卫生研究课题部等政府部门的17位国际性相提并论的科医学家、临床课题工作人员和医疗环境卫生科学研究课题合组的科学研究课题工作团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 学术刊物刊发了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（淀粉-血糖基本概念：成年人大风靡的微分子生物学视角）的篇名。

该研究课题则支持“淀粉-血糖基本概念”，该基本概念视作，成年人是一种代谢紊乱，更加多的与“肉的是什么”有关，而不是“肉了多极多”。这也推论了为什么许多人极多肉多革新运动却没能获得成功减肥。

“淀粉-血糖基本概念”指出了一个坦率的主张：暴饮暴食不想引致成年人；变胖的流程就会引致暴饮暴食。数期成年人风靡是由于甲状腺激素对食材质量变动的化学反应：值得注意是过敏化学反应超载的食材，它们从其实上改变了我们的代谢。

总的来说，篇名所写否认了“水份最大限度基本概念”的其实缺陷，视作“淀粉-血糖基本概念”能够更加好地推论成年人和体重上升，也为更加有效、更加持久的体重管理制度策略指明了道路：应当更加加注意肉什么，而不是肉多极多。

该研究课题的领导者，匹兹堡儿童医院荷尔蒙医学家、哈佛该学院教授 Did Ludwig 博士推论了为什么“水份最大限度基本概念”并不能帮助我们理解体重上升的分子生物学缘故：例如，在繁殖突增的中都学生初，可能就会每天钙1000卡路里的食材，但这是暴饮暴食引致了繁殖突增，还是繁殖突增引致营养不良和暴饮暴食？

Did Ludwig 教授

与“水份最大限度基本概念”相反，“淀粉-血糖基本概念”则坦率地否认：暴饮暴食不是成年人的主要缘故，该基本概念将数期的成年人风靡归咎于现代饮食的系统，其特质是过度饮用过敏化学反应超载的食材：值得注意是原料过的、可更加快排泄的淀粉。这些食材就会引起甲状腺激素的化学反应，从其实上改变我们的代谢，引致三酸甘油酯储存、体重上升和成年人。

当我们肉移动性原料的淀粉时，躯体就会上升血糖新陈代谢并抑制十二指肠过敏化学反应素新陈代谢。反过来，这就会向三酸甘油酯细胞静默以储存更加多水份，从而下降可用于为身体和其他代谢活跃组织提供的水份消耗。大脑视作躯体没有人取得够大的水份，这反过来又就会引致营养不良感。此外，在躯体尝试节省水份消耗时，代谢可能就会因此减慢。因此，即使我们继续取得去除的三酸甘油酯，我们也倾向于保持营养不良感。

淀粉-血糖基本概念

因此，要明白成年人的风靡，不仅并不需要考虑我们肉了多极多食材，还并不需要考虑我们肉的食材类型是如何直接影响我们的甲状腺激素和代谢。“水份最大限度基本概念”确信所有来自食材的水份对躯体来说都是相同的，这忽略了这个难题的关键因素大部分。

其实，“淀粉-血糖基本概念”并不是一个最新指出的新基本概念，它最早可以更早1900六十年代，但是这篇由哈佛大学该学院、威尔耶鲁该学院、隆德大学、American国立环境卫生研究课题部等政府部门的17位国际性相提并论的科医学家、临床课题工作人员和医疗环境卫生科学研究课题合组的所写工作团队刊发的论据篇名，是对“淀粉-血糖基本概念”时至今日甚为全面的论述。

总的来说，这篇篇名总结了支持“淀粉-血糖基本概念”的越来越多的确实。此外，所写还确切了一系列可检查和的假设，以区别于这两种基本概念以指导未来就会的研究课题。

采用“淀粉-血糖基本概念”，而不是“水份最大限度基本概念”，对于体重管理制度和糖尿病外科手术具备其实性的直接影响。“淀粉-血糖基本概念”不是敦促人们极多肉，而是指出了另一条更加注意我们究竟肉了什么进去的捷径。下降那时候充斥再进一步在食材库存中都的可更加快排泄的淀粉的消耗量，就会下降生理储存三酸甘油酯的潜在动力装置。这样我们就可以在更加极多营养不良感和思索的情形减轻体重。

终于，篇名所写还否认，并不需要进一步的研究课题来终于次测试这两种基本概念，这也就会造就更加吻合的新基本概念。为此，他们呼吁进行建设性提问，以及和具备不同论据的科医学家之间协作，以在严格和理应的研究课题中都检查和对“淀粉-血糖基本概念”的预期。

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